准备食材：猪后腿肉:100克,泡发香菇:50克,面粉:适量,鸡蛋:1个,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,酱油:适量,老抽:适量,香油:适量,五香粉:适量,鸡精:适量
做法：将猪后腿肉剁成细馅。
香菇、葱、姜切成碎末，加到肉馅中，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉，顺一个方向搅打，直到肉馅上劲。
面粉加适量温水揉成光滑的面团，醒半个小时后充分揉匀。
将面团搓成长条。
切成比饺子剂子稍微大一点的面剂子。
将面剂子擀成中间厚、两边薄的面皮。
放入肉馅，中间捏合，两边留口，包成锅贴。
煎锅中放少许油，油热后下入锅贴。
待锅贴底部微焦后沿锅边倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。
小贴士：1、肉馅最好要瘦一点的，这样吃起来不会太腻
2、馅料中加鸡蛋是为了让口感更加嫩滑，也可以加少许清水
3、煎锅贴时火不要太大，免得将锅贴煎糊喽
“外酥里嫩、肉香浓郁的鲜肉锅贴，好肉一族不可错过哦~~~”