准备食材：虾:200g,西兰花:300g,青椒粒:5g,红椒粒:5g,芝士:2片,盐:3g,鸡粉:5g,糖:2g,牛油:20g,胡椒粉:0.2g,生粉:15g
做法：虾去头、脚，在背部开一刀。
西兰花改件，焯水摆碟。
烧油到180度，放入虾炸至熟透，倒出。
锅入牛油
炒香青红椒粒、洋葱
放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉
虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟，汤汁加15g生粉勾芡，淋上虾即可。
小贴士：1、炸虾的时候要注意油温，180度最佳。
2、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
洋葱的营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。