准备食材：鲤鱼:适量,五花肉:适量,蒜:适量,姜:适量,葱段:适量,干辣椒:适量,八角:一颗,花椒:10粒,酱油:适量,醋:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：材料：水库鲤鱼、五花肉
调味：蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒
将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分。
锅置火上将五花肉煸出油。
鱼下锅，两面略煎至微黄即可。
加少量的料酒烹一下。
将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。
加入2勺半酱油、一勺醋调味，倒入清水没过鱼身即可。
大火加盖子煮开，再煮10分钟左右再放盐，然后改小火炖。
炖至30-60分钟，大火收汁即可。
特点：鱼肉鲜嫩，醇香味美，营养丰富
小贴士：1、做侉炖鱼，一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼，因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀。
2、炖鱼时加些五花肉或用调制好的肉馅塞在鱼的肚子里，出来的侉炖鱼有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。
“侉炖鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步来一定会享受到一道美味菜肴!”