准备食材:高筋粉:250克,燕麦片:15克,奶粉:25克,开水:35克,黄油:15克,糖粉:15克,酵母粉:3克,盐:2克
做法:准备奶粉25克、燕麦片15克、开水35克。
奶粉25克、燕麦片15克混合后倒入35克开水,拌匀后晾温备用。
准备高筋粉250克、黄油15克、糖15g、酵母粉3g、盐2g 。
高筋粉250克、糖15g、酵母粉3g、盐2g 等混合后加入“2”中揉成光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段。
放温暖处发酵至两倍大。
分成6分松弛15分钟。
擀成长椭圆形,并卷成橄榄状,全部卷好后排入烤盘。
放温暖处再次醒发至两倍大,用利刀斜划三刀。
烤箱中层,上下火,175度,20分。
小贴士:因为各家面粉湿度不同,所用水量会有所不同,请做适当调整。
烤制时间也需根据自家烤箱的脾气进行适当调整。
“做给宝贝吃的面包,糖放的都很少,且加了燕麦和奶粉,还算营养健康。”