准备食材：小鸡腿:530克,尖椒:1个,黑胡椒粉:10毫升1小平勺,蚝油:半勺,酱油:2勺,姜粉:少半勺,料酒:3满勺,姜丝:少许,葱花:少许,低度白酒:（38°）100克
做法：小鸡腿流水解冻洗净
用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块
把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，酱油2平勺，蚝油1 平勺，姜粉半勺，料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水
准备好，白酒，葱花，姜丝，尖椒段
平底冷锅倒上橄榄油适量烧热
中火鸡肉炒变色
放入少许葱花和姜丝，十三香少半勺炒出香味
将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软
加盖中小火烧至鸡肉变软
鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅
小贴士：1，鸡精，味精不放已经很鲜了
2，如果刀工差就用鸡脯肉来做
“中式菜西式做”