准备食材：牛肉:400克左右,粉丝:适量,香菜:4根,蒜苗:4根,葱段:适量,生姜:适量,香叶:适量,花椒:适量,桂皮:适量,八角:适量,小茴香:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。
准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。
粉条提前用冷水泡软。
高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。
排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。
将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。
放入牛肉片。
最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。
小贴士：牛肉煮好后最好凉透才好切片。
“每次去麦德龙都会多买一些牛肉，猪肉的，回家分隔好冻到冰箱里慢慢吃。天气渐渐转冷了，喝点热乎的牛肉汤，浑身上下都舒坦。”