准备食材：面粉:1杯,水:1/8杯 1大勺,猪油:3/8杯,糖粉:1大勺,蜂蜜:1大勺,云腿馅:200克
做法：准备面团料
将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
搅拌均匀
倒入猪油，糖粉和蜂蜜
用打蛋器搅拌
最后成奶油状
加入面粉
调制成软面团
分割成8份
取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
放入约25克的馅料
将面皮边缘向上收拢，包好
收口向下放入烤盘
逐个包完，排好
放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
表面金黄出炉
小贴士：这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。
月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。
“为这云腿馅，琢磨了许久，最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼，不过，这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿，大约50克左右一个。看着它娇小的身材，忽然感觉，这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。”