准备食材：蛋白:2个,糖粉:30克,低粉:3欧克
做法：蛋清加入糖粉，打至九分发
把低粉筛进去
用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
装入裱花袋，配上圆形花嘴
烤盘刷油，将面糊挤入烤盘，成圆形面团
放入预热好的烤箱，150度烤10分钟，再转120度烤12分钟
出炉后立刻装入保鲜袋，防止受潮。
小贴士：1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉，使蛋白更细腻，组织更稳定。
2、拌面糊的时候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！
“玩烘培，经常会遇到剩一个蛋清或者多两个蛋黄的时候倒掉当然不行啦，但是这么一点点又怎么吃呢？下次，妈妈们试试这个蛋清脆饼吧！小小巧巧的蛋清小饼，一个两个蛋清都可以做哦，专门为你解决剩余蛋清的问题，真是很赞呢！”