准备食材：泡菜:200g,花生米:150g,香油:适量,盐:适量,大料:适量,葱:适量,姜:适量,鸡精:适量,糖:适量
做法：花生米用水泡1个小时；
锅里放入泡过的花生米大料、葱段、姜片，中火煮10分钟出锅前放少许盐。
自己做的泡菜，用清水冲洗一下挤干；
泡菜切成片状；
捞出煮熟的花生米晾凉备用；
花生米和切好的泡菜拌匀，倒入少许鸡精，生抽，糖，香油，和小葱，是一道很可口的下饭小菜酸甜适中。
小贴士：可以根据自己的口味添加调味料，做法简单很随意。
“喜欢吃泡菜，所以自己腌制了一些泡菜，用泡菜做各种菜肴很随意的。
今天没有食欲就拌了这盘花生米泡菜。吃过后胃口大开。”