准备食材:香椿芽:150克,豆腐:200克,盐:适量,香油:适量
做法:香椿芽用清水洗净。
放入热水中焯5秒钟马上取出。
控一下水分切成末。
豆腐切成块。
入锅中焯水取出。
焯好的豆腐和香椿芽一起盛入容器中,加入调料,用筷子把豆腐碾碎拌匀盛盘即可。
小贴士:香椿芽在制作之前一定要先在热水中焯一下,这样才能出味。
“香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用。香椿芽与豆腐的结合更能激发出香椿芽的芳香。”