准备食材：螃蟹:250克,花雕酒:半碗,酱油:半碗,盐:1大勺,生姜:1块,白糖:2小勺,鸡精:1小勺,醋:1小勺,花椒:十颗,八角:4颗,香叶:3片,桂皮:1个
做法：准备的用料。
先把蟹洗净外壳，淡盐水养半小时左右吐吐杂物。
然后再扒开脐部刷干净。
把所有的配料全部加到一起搅匀。
处理干净的蟹泡进汁里面。
一个星期左右就可以了。
小贴士：1.一定要选用活的蟹。
2.此菜吃口软糯，香气四溢。
3.肠胃不好的要注意不宜吃太多。
“大概20年前左右在我们老家送礼送醉蟹是一件相当有面子的事情，一坛蟹也就6只左右，要价大概200元不到，也有点奢侈品的味道。这里向大家介绍醉蟹的做法，只需要简简单单几步新手也可以做出香香糯糯回味无穷的醉蟹！”