准备食材：猪脊骨:500克,金针菇:200克,番茄:100克,姜:适量,葱:适量,精盐:适量
做法：把猪脊骨泡一泡洗去血水。
切好姜和葱。
加入猪脊骨，锅里多放些水。
锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。
去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。
准备好金针菇和番茄。
骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。
加入盐调味即可。
装碗。
小贴士：1、如冷水入锅，将开之时要把沫去净。
2、水适量多一些，这样去沫容易些。
3、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。
“猪骨汤很鲜美，无论是排骨、大骨还是猪脊骨等，炖出来的汤可以和其他蔬菜一起同煮，立码给其他菜菜味道变得更美。或者也可以加入一些食材与猪骨同炖，比如说藕、萝卜、玉米、山药、淮山，花生、黑豆、红豆，或者再添入些红枣、薏米、茯苓……随自己的口味而添入食材。
食材：猪脊骨500克、番茄2只、金针菇200克
配料：姜、葱、精盐各适量。”