准备食材：豇豆:适量,自制泡椒:适量,盐:适量,鸡精:适量,白糖:适量
做法：准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用
豇豆去头尾后切丁
豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用
将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面
取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可
每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可
自制的酸豇豆腌制好了
锅中加入油少量，烧热
准备剁椒酱适量
锅中加入剁椒酱煸香
加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可
酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦
小贴士：1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分
2、使用的玻璃瓶必需是干净无油无生水
3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一起爆炒，味道更好，家中正好没有，所以没放，但是味道酸辣爽口，够劲啊