准备食材：萝卜:一个,葱段:适量,大蒜白:适量,姜末:适量,梨:一个,苹果:一个,洋葱:半个,鸡精:一勺,鱼露:两勺,辣椒粉:一勺
做法：白萝卜一个，洗净切方粒，一勺盐刹水20分钟，出来的水不要倒掉。
准备其他的配料。
把配料一次性全部放下去就可以开始调味了，再加两勺盐，一勺鸡精，两勺鱼露，一勺辣椒粉。
用手抓匀。
倒入保鲜盒，用拳头摁紧。
汤汁都倒下去。
撕一点保鲜膜，叠成两层，盖在上面摁紧。
然后盖上盖子就可以开始腌制了。
小贴士：制作泡菜发酵时所需的时间与温度的变化（仅供参考）：
在室温下8-12℃，约4天
在室温下18-20℃，约2天
在室温下27-30℃，约1天