准备食材：南瓜:适量,糯米面:300克,澄粉:80克,吉士粉:2克,豆沙馅:适量,白芝麻:适量,白糖:70克
做法：南瓜去皮、去籽、切片，放入锅中蒸熟。
蒸好的南瓜用筷子搅成泥，加入白糖、糯米粉、吉士粉，和成团，有猪油的话，可以加一点。
澄粉用开水和成团，与南瓜面团放在一起。
用手在案板上搓匀，搓成一个面团。
将面团分成小剂子，搓圆。豆沙馅分成等量的小分，搓圆。
取一小剂子，摁扁，包入豆沙馅，收好口，搓圆。
放入芝麻中，滚上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。
将麻团摁扁，成饼状。
用筷子向下压，压出痕迹。
一共压4次，成米字形。
将筷子放在边上，沿着压痕，轻轻的向里推，形成花边。
放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
香、脆、糯。
小贴士：南瓜泥要稍凉一会，趁热和糯米面，不要等到凉透了再和面。
“南瓜饼其实我已会做，只是以前都是等南瓜凉透了再和面，不容易成型。这会子学习了，才恍然大悟。凉水，热水，只是一字之差，成品却相差甚远。”