准备食材：排骨:300克,泡椒:两个,生姜:一块,大蒜瓣:三瓣,小葱:少许,生抽:适量,老抽:少许,蚝油:少许,花生油:适量,花椒:二十粒左右,料酒:少许
做法：准备好原材料
将排骨焯水，水里加入少许料酒
生姜和大蒜瓣切成片
坐锅烧热，放入适量花生油
排骨放入，煎出香味，两面煎
锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香
放入煎过的排骨翻炒一下
加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀
加入适量开水
盖上盖子中小火煮40分钟左右
大火收汁
出锅了，撒上葱花
小贴士：一：排骨经过煎后口感更好；
二：用不粘锅煎比较好操作；
三：调料里含盐，所以无需再加盐了。
“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。”