准备食材：牛奶:220g,面粉:500g,猪肉:500克,木耳:50克,胡萝卜:一根,洋葱:一个,姜:一块,安琪干酵母:2g,生抽:一汤匙,老抽:半汤匙,蚝油:一汤匙,料酒:两茶匙,糖:一茶匙,盐:二茶匙,胡椒粉:一点五茶匙,五香粉:半茶匙,鸡精:半茶匙,食用油:一汤匙
做法：牛奶加酵母搅拌均匀。
倒入面粉，用筷子搅拌成面絮。
用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。
揉好的光滑的面团
盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。
发酵好的面团
剁好的肉糜和原料。
木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。
肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。
馅料混合后，加入所有调料搅拌上劲即可。
面团发酵好，面板上放点干面粉，面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。
切成均匀等份。
切成均匀等份。
擀成片，用手摁也可以，最好中间厚两边薄。
包成包子，室温发酵1小时。
开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。
出锅。
小贴士：1，包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点，酵母半克。
2，包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。
3，包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。
4，包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。