准备食材：鸡蛋:4个,低粉:80g,玉米淀粉:20g,玉米油:50g,牛奶:50g,糖:20g 60g,葡萄干:40g,淡奶油:100g,白醋:几滴
做法：蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里
蛋黄加糖、牛奶、油拌匀，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌成糊状
蛋白分三次加糖打至如图所示，硬性发泡
分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干，拌匀。
长帝30GU烤盘，铺油纸，将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°，中层，30分钟，上下火
烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸，晾凉
抹上奶油或果酱
将蛋糕从一端卷起，切成大小相当的块，就好了
晒成品
小贴士：1、关于蛋白打发的问题不再敖述，其实方子跟八寸戚风的差不多
2、我的方子偏干，本来是想用擀面杖协助卷起得。发现不用反而更好卷
3、加了葡萄干的卷卷就是不同啊，味道很香~
“生日蛋糕剩下的奶油，做了葡萄干蛋糕卷”