准备食材：羊脊骨:适量,葱:适量,姜:适量,辣椒:适量,桂皮:适量,草果:适量,花椒:适量
做法：准备配料 干黄酱用水调匀 放半包即可
将切好的骨头放置清水浸泡10个小时这是做好羊蝎子的关键哦
浸泡之后再用清水煮沸 此步骤依然是为了去腥去血沫
沥干水分后 加入我们事先准备好的作料 用高压锅闷 时间很关键 等汤汁开了之后闷30分钟
盛入碗中即可
也可以加入我们的原汤做成火锅 涮煮其他的食材
肉质松烂可口 可配以麻酱等小料我家喜欢吃香辣口明天发布我的秘制香辣小料
小贴士：羊蝎子的火候讲究炖到骨头刚刚能撇开正好火候大肉就都掉了 小则肉不烂
“冬季来了 来一锅喷香的羊蝎子 我可是和开饭店的朋友偷学了几招 给你分享”