准备食材：梅豆:250克,油:适量,豆豉:适量,大蒜:适量,青辣椒:适量,盐:适量
做法：梅豆去除两头老筋，洗净
切丝备用
青辣椒适量洗净
切粗点的丝
少许阳江豆豉与蒜末
锅内油热后下豆豉与蒜末炒香
接着下入梅豆丝翻炒2分钟
然后倒入辣椒丝一起炒匀，加点盐调味
炒至食材都变软即可起锅
小贴士：梅豆切记要炒熟，炒软一点都不怕，生的梅豆吃后可能中毒
“梅豆，开着紫色的花，爬满篱笆…这是我记忆中梅豆的样子，像弯弯的小月亮，一个一个挂在藤间。现在看到市场上的梅豆，个头都特别大，不知是否是大棚里养出来的，味道也不似从前，但是偶尔吃吃也可以回味一下儿时的那种感觉。”