准备食材：茄子:两根,雪菜:一袋,葱姜蒜:适量,剁椒:适量,盐:适量,老抽:适量,鸡精:适量
做法：原材料
切好的茄子，用清水冲洗。
锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香
放入茄子煸炒
多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水
倒入老抽，适量盐，煸炒
放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。
淋适量香油，起锅。
小贴士：茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷
“自创的，本来只想炒茄子，看见冰箱还有雪菜一起炒了，太好吃了”