准备食材：黑木耳:（干）50克,红辣椒:7-8个,蒜头:4-5瓣,生抽:2茶匙,盐:少许,米醋:3茶匙,白糖:少许,十三香调味粉:少许,香油:适量,鸡精:1/3茶匙
做法：黑木耳干品50克。
在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
小贴士：在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。
“夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！”