准备食材：自制空心面:350克,杏鲍菇:一段,青椒:半个,红椒:半个,胡萝卜:一段,芹菜杆:一根,火腿肠:一块,韭菜:几根,盐:2克,酱油:10克,生抽:10克,蚝油:10克,罗勒:适量
做法：压面机压出空心面
准备好，晾干一会儿
所有材料准备好
所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段
锅中水开，下入空心面
煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒
放作料，调味
空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟
面条捞出，直接入炒锅中
混合均匀
出锅，装盘，撒上罗勒。
小贴士：如果没有面条机压出空心面，用普通的面条也可做出此道炒面
“用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟，而且入味。今天的这道炒空心面，既有中式炒面的鲜美滋味，又有意面的些许味道，只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒，便增香无数。”