准备食材：鸡腿:适量,姜:蒜,陈皮:适量,胡椒粉:花生油,鸡粉:料酒,酱油:片糖
做法：清水加入姜块煮开，放入预先用胡椒粉腌好的鸡腿，氽水捞起。
将冰块放入已氽水的鸡腿上，这样可以令鸡肉更爽口。
锅内倒入清水、花生油、料酒、酱油，并加入鸡粉、陈皮、片糖后煮滚。
把已冰镇的鸡腿放入正有煮滚的汤汁中，鸡腿要同一面放置，内侧各外煮10分钟。
外侧向外煮10分钟。
两侧各煮10分钟后停火焗10钟后上碟，浇上锅内的酱汁。
小贴士：停火后鸡腿在锅内不宜放得太长时间，这样肉会很咸而且很粗，大概10分钟就可以了。
“瑞士汁是从老外的sweet,sweet直译过来。瑞士汁咸中带甜，瑞士汁鸡腿鸡翅色香味俱全，深受小朋友和爱吃肉的人欢迎。”