准备食材：蕨菜:适量,咸肉:适量,姜:适量,蒜:适量,干辣椒:适量,陈醋:适量,酱油:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量
做法：蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
倒入姜蒜干红辣椒爆香。
倒入蕨菜大火翻炒片刻。
调小火放入陈醋。
加入酱油15ml。
加入盐。
加入糖。
加入鸡精。
转大火炒匀即可关火。
小贴士：1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。