准备食材：面粉:150克,玉米淀粉:50克,香蕉:120克,玉米油:10克,水:30克,泡打粉:6克,红糖:30克
做法：红糖用水化开。
香蕉压成泥。
红糖水滤掉渣子后，倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里，再加入玉米油，搅拌一下。
放入香蕉泥。
揉成面团。
擀成大片，用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
放入平底锅中。
小火加盖烘至两面金黄即可。
成品
小贴士：注意：
1、红糖水中会有渣，倒入面粉里时一定要过滤。
2、香蕉泥尽量压的细腻一点。
3、做出的饼甜度不高，喜欢甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影响，大家自己斟酌。
4、面团中油很少，在烙的时候可适当加油烙。
5、成品应尽快吃完，时间长了香蕉会氧化变黑，最多可保存到第二天。
“这是一款半发酵的饼，没有放酵母，用的是泡打粉。不需要时间来发酵，放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿，恩，就这些特点了。
与多糖多油的甜点比起来，这个味道稍差了一点，大家自己根据需求来选择吧。”