准备食材：鱿鱼:适量,青红椒:适量,生姜:适量,豆豉:适量,生抽:适量,酒:适量,精盐:适量,油:适量
做法：青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
把处理好的青红椒切菱形小片。
把处理好的青红椒切菱形小片。
鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
倒入青红椒片，稍翻炒。
倒入1/2汤匙生抽。
倒入1汤匙料酒。
倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
最后加少许精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。
“新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。”