准备食材：冻鲜鸭腿:2只,胡萝卜:1只,八角:适量,蒜头:适量,姜:适量,豆瓣酱:适量,海鲜酱:适量,老抽:适量,料酒:适量,冰糖:适量,香醋:适量
做法：鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块
切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。
焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。
锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。
接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。
然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。
最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。
小贴士：1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。
“胡萝卜维生素丰富，和肉一起烧很好吃，和鸭肉一起烧也不错，嘻嘻。你也试试？炖烂一些，才少皆宜。”