准备食材：肉末:适量,木耳:适量,干红椒:适量,青蒜叶:适量,盐:适量,酱油:适量,醋:适量,鲜鸡汁:适量
做法：黑木耳温水泡发。
洗净撕成小朵。
青蒜叶切成细段，干红椒切成细段必用。
肉末入锅加料酒、酱油炒熟。
另起锅，凉油加入干红椒。
慢火炒出香味。
加入黑木耳。
炒匀后加入肉末。
加入盐。
加入少许米醋。
加入淡色酱油。
最后加入青蒜叶翻匀关火。
加入鲜鸡汁调味。
小贴士：黑木耳清洗进加入少许盐搓洗，很容量去掉杂质。
“木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。
木耳炒肉末，食材都是我们家常所备，操作起来也不复杂。”