准备食材：小油菜:500克,油:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：小油菜清洗干净
切段备用
油锅加热放入大蒜子爆香
倒入小油菜
加盐加料酒，加适量水
装盘
小贴士：吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
“油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。”