准备食材：羊肉:一斤,圆葱:一点,红酒:半杯,老抽:适量,冰糖:适量,桂皮:一小片,干辣椒:四个,盐:适量,姜:四片
做法：羊肉汆水，变色就捞出，过凉水。
少放油，因为羊肉出油，放干辣椒，姜，翻炒几下。
倒入羊肉，炒一会，倒入红酒。
添水，倒入老抽，盐，桂皮，盖盖，中火三十分钟左右，一定别糊锅了。
好了。肉质软嫩，别有一种滋味，
小贴士：这道菜里最好放胡萝卜，我是因为家里没有所以没放。胡萝卜比羊肉好吃得多。
“红焖羊肉是很好吃的一道菜，网上的做法都是放黄酒或是料酒，这两样我都不喜欢，我放的是红酒，味道立刻就不一样了，羊肉很嫩，吃不出来羊肉的那种腥膻了。”