准备食材：鲟龙鱼肉块:1块,番茄:2个,九层塔:1把,姜片:适量,鸡蛋淀粉:适量,胡椒粉:适量,油盐:适量
做法：准备好原材料；
将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟；
烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒；
将西红柿翻炒出汤汁来；
下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖；
待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；
再加入盐和胡椒粉等调味料；
最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；
出锅装盘。
小贴士：1. 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；
2. 番茄块要稍微切的大些， 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；
3. 放好鱼片后，最好加盖， 这样利于鱼片成熟， 待鱼片呈白色后再来翻炒， 这样做出的鱼片不容易碎；
4. 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后， 再加入盐等调味料， 出锅前放入九层塔， 翻炒均匀；
5. 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。
“今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种—鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。
简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感， 不用十分钟，就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。”