准备食材：半片鸭:两片,椒盐:适量,葱:适量,姜:适量,大料:适量,桂皮:适量,料酒:适量,酱油:适量,淀粉:适量
做法：看看原料吧。
半片鸭洗净切两半，在清水中浸泡半小时去除血水。
将泡干净的鸭子焯一下水，晾干备用。
处理好的鸭子放锅中，放入清水没过鸭子，加酱油，料酒，葱姜，大料，桂皮。煮制鸭子。
大火烧开，转小火，煮至鸭子成熟。
煮好的鸭子晾凉备用。
将熟鸭子剁成块儿。
沾上湿淀粉放油锅中炸制。
炸到鸭子表皮酥脆即可，吃时蘸椒盐。
看看成品吧。
小贴士：不用放盐，做好后，鸭子蘸椒盐食用。