用时 15分钟 风味 酸辣 难度 ★★★☆☆
原料
黄瓜250克，北极贝10个。
调料
蒜蓉5克，精盐、味精各1/2小匙，红醋2小匙，白糖少许，辣椒油1小匙。
做法
1. 北极贝放入清水中自然解冻，洗净后捞出，用刀从北极贝的侧面片开，去掉里面杂物，冲洗干净。
2. 黄瓜去蒂，洗净，先对剖成两半，再切成雀翅形，放入盆中，加入精盐腌出水分，取出沥水。
3. 将黄瓜片码放入盘中垫底，再将北极贝整齐地盖于表面。 4. 碗中加入精盐、味精、白糖、红醋、蒜蓉、辣椒油调匀，淋入盘中即成。
爽瓜北极贝
用时 15分钟 风味 酸辣 难度 ★★★☆☆
黄瓜250克，北极贝10个。
蒜蓉5克，精盐、味精各1/2小匙，红醋2小匙，白糖少许，辣椒油1小匙。
1. 北极贝放入清水中自然解冻，洗净后捞出，用刀从北极贝的侧面片开，去掉里面杂物，冲洗干净。
2. 黄瓜去蒂，洗净，先对剖成两半，再切成雀翅形，放入盆中，加入精盐腌出水分，取出沥水。
3. 将黄瓜片码放入盘中垫底，再将北极贝整齐地盖于表面。 4. 碗中加入精盐、味精、白糖、红醋、蒜蓉、辣椒油调匀，淋入盘中即成。