准备食材：牛肉:400g,葱:15g,姜:10g,蒜:5g,八角:2g,花椒:3g,陈皮:2g,桂皮:1g,李锦记蚝油:10ml,豆豉酱:10g,香菇酱:10g,美极鲜:10ml,香油:少许,香菜:少许
做法：牛肉洗净切大块。
锅中加适量清水。
放入牛肉。
加入卤料。
大火烧开。
转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
将卤好的牛肉切薄片。
香菜洗净切段。
葱洗净切丝。
大蒜切末。
一起放入大碗内加上剩下的调料。
拌匀盛盘即可。
小贴士：卤牛肉时不用加盐。
“一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片，再加上李锦记的豆豉酱，蚝油等调料拌匀，味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒，简直是神仙过的日子呀。”