准备食材：土豆:2个,肉片:适量,柿子椒:3个,葱、姜:适量,花椒:适量,盐:适量,醋:适量,白糖:适量,酱油:适量,料酒:适量,淀粉:适量,生抽:适量,味精:适量,黑胡椒粉:适量
做法：肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
大柿子椒切块儿，备用。
土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
倒入切好的青椒块儿。
倒入爆好的肉片。
大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
完成啦，出锅盛入盘内。
小贴士：这道青椒肉片炒土豆，清脆鲜香，口感微辣，令人食欲大开，是很适合炎热夏季的一道美餐，可以配米饭，面条，或小米粥稀饭、馒头等佐食。