准备食材：米饭:250克,里脊肉:80克,水发香菇:20克,黄瓜丁:30克,胡萝卜丁:40克,豌豆:30克,盐:适量,葱花:适量,加饭酒:1/4小勺,美极鲜:几滴,生抽:几滴,黄豆酱:1/2小勺,蚝油:1/2小勺,香油:几滴,鸡粉:1/4小勺,淀粉:适量
做法：红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
余油烧热，放入葱花爆香
加入香菇丁煸炒出香味
放入肉丁炒散变色
加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可
小贴士：可以用白米饭代替红米。