准备食材：排骨:750克,土豆:两个（大的）,葱:一根,姜:适量,蒜:5瓣,八角:两个,桂皮:适量,香叶:适量,冰糖:适量,生抽:1勺,料酒:1勺,红烧酱油:半勺,盐:1勺
做法：准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
冰糖依个人口味适量
排骨洗净汆水去污
开锅后冲洗干净，沥干水分
锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
倒入排骨，翻炒均匀至上色
加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
小贴士：非常家常的一款排骨烧土豆，没有复杂的配料和工序，半个多小时搞定，土豆软面，骨香浓郁，咸香适口，荤素搭配，很适合时间紧张的上班一族噢。