《南瓜小餐包》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:高筋面粉:280克,南瓜:100克,酸奶:100克,牛奶:80克,白糖:30克,鸡蛋:1个,盐:2克,黄油:20克,酵母粉:3克

做法:将酸奶100克、牛奶80克、鸡蛋液1个放进面包桶,然后把白糖30克、盐2克分别投放在面包机一角,
放入高筋面粉280克、酵母粉3克;启动面包机搅拌到面团光滑;
等待的时间把南瓜切成碎;
搅拌到面团光滑的时候加入黄油20克,
继续搅拌30分钟后加入切好的南瓜碎;
然后发酵至2倍大;
将面团取出彻底排气,平均分为12份,滚圆后静置15分钟左右;
然后再团成光滑的圆面团放入铺了油纸的模具内;
烤箱开启发酵功能,50度左右,做最后的发酵,大概需要40分钟,为保持烤箱内温度,可以往烤箱里喷些温开水;
40分钟后,取出面包胚,表面刷蛋液、撒芝麻;
烤箱预热190度10分钟,然后将面包再放入烤15分钟;
时间到后取出,放烤架上凉至稍有温度的时候装袋,这样的面包会更柔软哦。

小贴士:1、揉面的时候要使用后油法,等面团光滑之后再放黄油,这样利于出膜;
2、南瓜要等揉面程序快要完成的时候再放;
3、这个餐包很小,随意要缩短烘焙时间。

“还是上次做南瓜吐司的方子,这次是做了小餐包,同样的柔软,早餐吃的时候切开夹肠、夹肉和菜非常不错,就算是什么也不夹,就着牛奶、鸡蛋也是非常营养的一餐哦。
  近年来人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,有防治感冒、胃溃疡、烧伤等作用。中医认为,南瓜具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴,化痰排脓的功效。对气虚乏力、肋间神经痛、消渴、久咳不愈、哮喘、肺痈、浮肿、痢疾、烫火伤、脱肛、肠寄生虫、糖尿病等病症有较好的食疗作用。更是对防癌、抗癌、明目等有效。”