准备食材：芋头:适量,自制剁椒:适量,香油:适量,香葱:适量,鸡精:适量,味级鲜:适量
做法：材料：芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜
芋头洗净沥干水，用刀刮去表皮
将去皮的芋头切成厚薄一致的薄片
剁椒用鸡精 味级鲜香油混合
拌均匀
把切好的芋头码在碗里
将拌好的剁椒平铺在芋头上
烧开水上蒸锅大火蒸20–30分钟
香葱切成葱花
出锅后撒上葱花就好了
小贴士：芋头切的越薄越好
一定得蒸熟才软糯
“芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心、因此很受爱好美食的人喜欢的根茎类食品。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；芋头还可以同时能增进食欲，帮助消化，芋头所含的氟含量较高，所以具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。这道菜：口感细软，绵甜香糯，辣中有甜，甜中有香，辣而不上火”