准备食材：猪肉:2两,土豆:2个,米饭:1碗,香葱:适量,嫩肉粉:适量,冰糖:适量,盐:适量,咖哩粉:适量,生抽:适量,鸡精:适量
做法：把猪肉切成片，用生粉和生抽腌一下，土豆切成丁状，香葱切碎备用
大火入油，放入肉片爆一下，连忙铲出。再下土豆翻炒片刻，把肉片放入一起炒，加少许生抽，再加入水，最好盖过土豆，开大火水烧开后改中火，慢慢炖
炖几分钟再加入咖哩粉和冰糖，烧至快要收汁了，汁很浓稠的时候就可以出锅了，再撒上一点香葱。
小贴士：呵呵，原本用牛腩和土豆做咖哩饭，味道也很好，今天家里没牛腩，就用的猪肉，一样好吃。主要是汤汁拌饭，加上点青菜，实在很美味！