准备食材：高筋粉:250克,细砂糖:10克,盐:1/4小勺,干酵母:1小勺,蛋液:50克,水:90克,黑糖蜜:15克,玉米油:15克,南瓜子仁:80克
做法：用料
将除油，南瓜子外的材料倒入大碗
搅拌成松散状，加入玉米油
继续搅拌至能拉出透明薄膜
加入切碎的南瓜子
揉匀
放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，
面团长大
取出，排气，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
擀成20X25厘米的长方形
翻面，卷成圆柱形
放入18X18厘米的放烤盘，
轻轻压平，用叉子在表面插洞
最后发酵30分钟，面团长大
表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右
表面金黄出炉
晾凉
切块
小贴士：在面团表面插洞可以防止烘烤时表面鼓起。
方烤盘可以用慕斯框替代，也可以都不用。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整
“一群南瓜子在寻找出路。路很多，你最中意哪一条？
孟老师的南瓜子面包，真心纠结。木有切达奶酪片，超市里的奶酪片都不是切达，速速网购？晃悠一圈后作罢，——单为一包奶酪有点不值当。蛋白不难办，但是，剩着近一个全蛋液。放弃？遵从原著？改编？徘徊，纠结。翻阅孟老师对切达奶酪的解释，“。。。。加在面包中，可增加面包风味与柔软度。”豁然开朗。改编！做全蛋液无奶酪版。蛋黄的加入或许对于风味与柔软度也有一定的左右。主意拿定，一切都简单起来。”