准备食材：牛肉馅:半斤,粉丝:一小把,香菜:两颗,葱:一段,姜:五片,老汤:一碗,鸡蛋:1个,土豆粉:两勺,盐:一勺,酱油:一勺,十三香粉:适量,豆油:二勺,辣椒粉:二勺,花椒粒:二勺,橄榄油:少许,味精:少许,水煮鱼调料酱:少许
做法：原料图：牛肉馅；一个鸡蛋。
配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡 罗卜、粉丝。
调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。
调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。
先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。
加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。
用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。
拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。
锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。
炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。
另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。
把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。
往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡罗卜片、粉丝煮二分钟；
取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。
给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。
牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。
给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味。
小贴士：做牛肉丸子、不要放水多了。
煮粉丝要及时捞出来。
白菜和罗卜可以多煮一会儿。
用鸡汤也行。
我用的是昨天做的羊骨头汤。
“刚刚喝过牛肉丸子汤，出一身汗，好香的汤。
愿与大家共同分享这个香辣牛肉汤！
提醒大家冬天出汗以后不要立即出门。
香辣牛肉丸子汤的做法简便易行、特别是家乡有许多好辣椒和豆瓣酱、就更容易做了。”