准备食材：蟹味菇:一包,蚝油:适量,食盐:少量,食用油:适量,青菜:一把
做法：准备做菜所需的食材
蟹味菇去根清先干净，青菜清洗干净丛中间切开
锅中倒入适量的食用油加热
倒入蟹味菇翻炒
加放青菜和适量的食盐继续翻炒
加入适量蚝油翻炒两分钟即可装盘食用了
小贴士：1.因为蚝油本身就含有盐份，一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐
2.青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老
“蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"之说”