准备食材：大米:两杯,卤牛肉:4克,红菜椒:1颗,洋葱:1颗,葱:2颗,咸蛋:1个,姜丝:少许,油:适量
做法：备料 辣椒 洋葱切丁 卤牛肉切片
用洗米水把砂锅煮五分钟 大米提前泡半小时
放油，先用两片姜煎一下，增加香味
下米 水的用量很讲究（高出大米一厘米）先大米煮开中小火 焖个7-8分种（水收干 米饭上面一个一个小洞 ）
另起锅（炒锅也可以）把牛肉爆一下
把红菜椒（胡萝卜也可以） 洋葱 炒香
放入卤牛肉 加姜丝（要快） 再焖两分种
加入炒好的配菜 关火 烩个十分钟（很重要）
开盖 开吃
小贴士：1.米 先泡半小时
2.放米之前 砂锅一定要先放油
3.大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
4.关掉火，让煲仔饭焗十分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了
“在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。”