准备食材：水晶粉皮:200克,香菜:适量,花生米:适量,菜芯:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒酱:适量,花椒粉:适量,干红椒:适量
做法：原料是这种马铃薯宽粉
预先泡软，再煮熟，捞入冷水中待用
热油中先放入干红椒碎和花椒粉炸香，放入葱姜蒜末，再加肉末
煸炒一会，加入一勺甜辣酱，炒好加入高汤或者清水
滚开后撇去浮沫
放入粉皮，调咸味，放入白菜芯，加入香醋，关火
炸好的花生
盛一大碗，撒上葱花、香菜叶、花生米即可
小贴士：麻味和辣味根据自己喜欢调节
肉末可以是羊肉、牛肉或者鸡肉等等
红薯、厥根粉条等均可
“儿子喜欢吃马铃薯粉皮，软糯、滑爽，又喜欢吃酸辣粉，看到家中还有2包水晶粉皮，就拿来做了酸辣口味的汤粉，他吃的吸溜吸溜的”