《迷迭香面包棒》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:高筋粉:125克,黄油:5克,全蛋液:12克,水:70克,细砂糖:5克,盐:4克,干酵母:3克,新鲜迷迭香:3克

做法:用料
迷迭香摘取叶子
洗净切碎
所有材料除黄油和迷迭香外,全部倒入盆中
搅拌至略光滑,加入黄油
继续搅拌至出膜
加入迷迭香
揉匀,
基础发酵至2倍大
排气,分割成10等分,滚圆,松弛15分钟
擀成长舌形
顺长边卷起
摆入烤盘,
表面刷蛋液
盖上保鲜膜,最后发酵40分钟
放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
表面金黄,出炉。

小贴士:没有迷迭香,可以用其它香料代替,也可以不用。
发酵时间根据气温调整,一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。

“胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香,并且,也不是撒在表面,而是揉进面团。
准备用料的时候,心里诧异,怎么用盐量这么大,125克粉竟然会用到5克盐?按照每人每天6克盐的标准,这一堆面团下去,基本上就够了。手一软,剩下那一克没能倒出来。后来,只恨手不够软,入口的咸味还是那么明显,总想找点什么来冲淡一下。”