准备食材：立顿红茶:1包,开水:50克,蛋黄:3个,细砂糖:10克,红茶水:30克,玉米油:15克,低筋面粉:45克,红茶沫:1包,蛋白:3个,玉米淀粉:5克,盐:0.5克,白醋:几滴
做法：1包红茶用50克开水冲泡，约10分钟，取出30克红茶水备用，并将袋中的红茶沫取出备用；
蛋黄中加入糖搅拌均匀，使糖融化；
加入红茶水搅匀；
加入玉米油搅匀；
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；
加入红茶沫拌匀，备用；
在蛋白中加入盐和几滴白醋；
分三次加入事先混合好玉米淀粉的糖，低速打至湿性偏干状态；
取出1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
然后倒回剩余的蛋白中；
继续翻拌均匀；
将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡（正好来电话，忘震了），烤箱预热170度，放入模具后，温度调至150度，烤35分钟，取出模具后，将模具从20cm高度摔下，落在台面上，然后倒扣放凉。
小贴士：1、蛋白和蛋黄分离后，先做蛋黄糊，蛋白放入冰箱冷藏，这样易打发。
2、打发蛋白时，用低速打发，这样蛋白霜比较稳定，翻拌时不容易消泡。（以前我总图个快，心急吃不了热豆腐啊）
3、材料中的红茶沫因为是泡过的，所以味道不够浓，介意者可开包新的，我是因为就这一包了哈~。