用时 15分钟 风味 鲜香 难度 ★★★☆☆
原料
蛏子500克，黄瓜、白萝卜泥、西红柿各50克，熟芝麻少许。
调料
精盐、白糖、白醋、生抽、香油各1/2小匙。
做法
1. 蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，去壳取肉；西红柿洗净，切成片。
2. 黄瓜去蒂，洗净，切成两半，加入少许精盐腌5分钟，再用清水洗去盐分，沥干水分，切成小粒。
3. 将白萝卜泥放入大盆中，加入白醋、白糖、生抽拌匀，再放入蛏子肉、黄瓜粒、西红柿片翻拌均匀，撒上熟芝麻，淋上香油，装盘上桌即可。
鲜蛏黄瓜萝卜泥
用时 15分钟 风味 鲜香 难度 ★★★☆☆
蛏子500克，黄瓜、白萝卜泥、西红柿各50克，熟芝麻少许。
精盐、白糖、白醋、生抽、香油各1/2小匙。
1. 蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，去壳取肉；西红柿洗净，切成片。
2. 黄瓜去蒂，洗净，切成两半，加入少许精盐腌5分钟，再用清水洗去盐分，沥干水分，切成小粒。
3. 将白萝卜泥放入大盆中，加入白醋、白糖、生抽拌匀，再放入蛏子肉、黄瓜粒、西红柿片翻拌均匀，撒上熟芝麻，淋上香油，装盘上桌即可。