准备食材:毛豆:适量,猪肉:适量,姜末:适量,盐:适量,米酒:适量,酱油:适量
做法:毛豆去壳,洗净放入干净的大碗里。
撒入少许盐抓匀备用。
猪肉洗净剁成猪肉糜,加入少许盐,姜末,米酒和酱油拌匀腌制10分钟备用。
10分钟后把肉糜均匀的铺在毛豆上。
上蒸锅蒸15分钟即可。
小贴士:1.这个毛豆一定要挑选嫩点的,千万不是那种老的颜色变黄的哦!豆衣不要去,非常的鲜。
2.猪肉要选肥瘦比为3:7的为好,这样瘦肉不柴。
3.其实省煤气的话可以放在电饭锅里一起蒸!
“毛豆有很多做法的,可以炒,可以凉拌,可以做汤,还可以蒸。话说我儿子小的时候,我带他回妈妈家的时候,妈妈都是清蒸毛豆给他吃,非常的鲜香软糯!长大点,妈妈又在里面给他添加肉糜,儿子很喜欢这道菜!我呢,也喜欢清蒸的,觉得妈妈做的怎么这么好吃呢?后面会陆续的介绍简单的清蒸毛豆!”